原料
雞蛋: 2個， 牛奶: 15克， 低筋麵粉: 55克， 白砂糖: 35克， 色拉油: 10克
步驟
1準備材料。雞蛋放置室溫。
2雞蛋和白糖放入打蛋盆里。
3.打蛋器高速打發至顏色發白。
4雞蛋糊打至提起可以拉出尖角，不會消失的狀態。
5在另外的碗里舀入2勺的雞蛋糊，倒入牛奶、色拉油切拌均勻。
6將切拌好的牛奶色拉油糊，重新倒入雞蛋糊中。切拌均勻。
7將低筋麵粉分3次篩入雞蛋糊中，每次都要輕輕的切拌均勻，直到沒有麵疙瘩。
8將薄餅煎盤燒熱，倒入適量的麵糊，攤成圓餅。中小火，煎至金黃色，翻面繼續煎至金黃色。
小技巧
1、可以搭配鮮奶油、卡仕達醬。。。 2、切拌的時候一定要輕柔，防止消泡。 3、翻面後，不要用鍋鏟去壓。這樣才能有蓬鬆的口感。
