原料
泡菜: 300g， 澱粉: 一杯， 蒜: 6~7顆， 雞蛋: 兩個， 蒸魚豉油: 一小匙， 雞精: 半匙
步驟
1把蒜切沫泡菜切塊備用，雞蛋加純凈水打勻，一邊打雞蛋一邊放入澱粉攪拌均勻。
2加入切好的蒜沫和泡菜，加一點蒸魚豉油一點雞精少許鹽，攪拌均勻。
3平底鍋放入油小火加熱，等到油熱時倒入攪拌好的澱粉糊，煎至金黃色(大概五分鐘)，然後翻面煎三分鐘(因為泡菜會停留在這層容易糊掉)，這時候美味的泡菜餅就煎好了。
4最後一步如果餅做的稍大用鏟子剷出容易碎掉，可以把鍋傾斜直接倒入盤中。
小技巧
no tips
