麻辣肚片 0

原料

肚片: 250克, 大蔥段: 1根, 香菜: 2根, 薑片: 3片, 鹽: 3克, 雞粉: 4克, 白糖: 3克, 花椒粉: 10克, 香油: 10克, 紅油: 50克, 干辣椒: 4個, 香葉: 4片, 八角: 2個, 花椒: 1小撮, 桂皮: 1根, 山奈: 4個

步驟

1準備材料。肚片洗凈切片。香菜洗凈。

2鍋里放入肚片、干辣椒、香料、蔥段、薑片。加入清水,大火煮15分鐘。

3肚片撈出備用。

4肚片放入碗里,加入花椒粉、鹽、雞粉、白糖。

5放入香菜。

6加入香油、紅油

7拌勻,即可裝盤。

小技巧

1、選擇白肚片,肥厚。如果是熟製品,就不需要提前煮熟了。 2、肚片很容易熟,不要煮的太久,就沒有爽脆的口感了。

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