原料
土豆: 2個（約600g）， 馬蘇里拉芝士（撒表面）: 20g， 馬蘇里拉芝士碎（餡料）: 50g， 切達芝士碎（餡料）: 20g， 蛋黃醬（餡料）: 1.5湯匙， 檸檬汁（餡料）: 1/4茶匙， 鹽（餡料）: 1/4茶匙， 黑胡椒粉（餡料）: 一小撮， 培根（餡料）: 30g， 孜然粉（撒表面）: 按喜好
步驟
1土豆洗凈，不去皮，用鋁箔紙包好，烤箱無需預熱，250度，烤30分鐘。
2烤土豆時做準備工作。馬蘇里拉芝士和切達芝士刨成碎，兩種芝士我這裡都是用的塊狀芝士自己刨的，不推薦用超市賣的片狀芝士代替。圖片里是我用的切達芝士，也翻譯成車打芝士，英文是cheddar cheese，大型超市或進口超市均有售。切達芝士味道濃郁，非常適合烹飪。
3平底鍋塗少許油，培根煎熟切成培根碎。
4土豆烤好後稍稍放涼，取土豆泥。與此同時，200度預熱烤箱。 將土豆泥和所有餡料混合均勻，填入烤碗，表面撒上馬蘇里拉芝士，最後撒上一層孜然粉，放入預熱好的烤箱內，200度，14-17分鐘。
