原料
鮮辣椒: ， 蔥姜蒜 麻椒: ， 花生油: ， 甜麵醬: ， 鹽 雞精 糖:
步驟
1鮮辣椒料理機攪碎（用刀的話就儘量剁碎爛炒制後才能出紅油） 熱油加入事先攪碎的辣椒中火不停翻炒軟爛到出紅油
2逐步加入甜麵醬 雞精 生抽 翻炒 再加鹽 糖 胡椒粉 炒勻後裝出備用 注意鍋中留少量紅油 把蔥姜蒜麻椒加入鍋中爆香 再往鍋里瀝入之前裝出的辣椒醬里的紅油 如果想要加料的話 就在此步驟後加入雞肉粒/牛肉粒/各種你想加的粒…… 如果不加料直接就可以把辣椒醬倒回鍋中了
3最後添少許開水 轉小火再熬幾分鐘 撒些熟芝麻 完成 冷卻後密封冷藏保存
