原料
椰絲: 10克， 低筋麵粉: 20克， 奶粉: 20克， 蛋白: 2個， 細砂糖: 50克
步驟
1把椰絲、奶粉、低筋麵粉和細砂糖混合均勻
2蛋白用筷子打散，不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫
3把蛋白倒入椰絲里
4用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰
5取一小塊麵糰，搓成小球
6把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲
7放在烤盤上，放進預熱好的烤箱，150度，25分鐘左右
小技巧
1.椰絲球口感的好壞，取決於椰絲的質量，建議買進口的椰絲，口感細膩，沒有很柴的感覺。 2.這款椰絲球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。
