原料
鴉片魚頭: 1個， 蔥: 少許， 姜: 少許， 雞汁豉油: 適量， 田媽牌辣醬: 適量
步驟
1買魚的時候，老闆會幫你簡單處理一下魚，不過回來之後還是得再自己弄一下，更乾淨一些。洗完用蔥白段和薑片放到魚中間
2中間放好之後，魚的上下兩面抹鹽，腌制15-20分鐘，更入味哦。腌制好後可以放入蒸鍋或者高壓鍋清蒸，不用放任何調料，先把魚蒸熟就可以的。忘記拍清蒸步驟了，下次再補，蒸完把魚的水倒掉。就可以上調料啦。
3看過很多教程，剁椒都是自己做的，我是個懶人，技術也不好。放好朋友自己做辣醬，就買了一瓶。開罐直接把剁椒抹在魚身上就好啦～
4看著就很鮮美啊！！
5抹上剁椒，蔥花，淋少許雞汁豉油
小技巧
我家沒有蒸魚豉油，用雞汁豉油代替，味道也是很好的啊～ 剁椒魚身，做法也一樣哦～
