原料
臘腸: 1根， 胡蘿蔔: 1根（個兒小的）， 香菇（用干香菇更香，我懶嘛用的濕香菇）: ， 豌豆粒: ， 鹽: ， 食用油:
步驟
1先將大米洗好並泡上半小時到一小時左右，這樣米飯更香糯。
2泡米的同時別閒著，將豌豆、胡蘿蔔和香菇洗凈，胡蘿蔔和香菇切成丁，臘腸切片（家裡資自製的臘腸^_^就是刀工不好）。
3鍋中導入油，喜歡薑片薑絲的可以這時候放入，因為臘腸本身會有油，所以油不用太多（我這裡是3-4人份）。
4將香菇和臘腸入鍋翻炒，超出香味。
5再導入胡蘿蔔丁和豌豆一起翻炒，加少許鹽，雖然腊味也自帶鹹味，但這麼多菜品在一起還是需要一點點鹽的。
6翻炒熟後盛起備用。
7米飯放入電飯煲中加熱，待剛開始冒氣的時候導入炒好的菜料，平鋪在米飯上面。
8接下來就坐等電飯鍋跳閘了，跳閘打開後用飯勺充分攪拌米飯和菜，讓米飯完全吸收菜汁。
小技巧
1.如果口味比較重的可以在臘肉和菜丁時加入適當的生抽； 2.米飯燜好跳閘後不用立即拔掉插頭，充分攪拌一下飯菜，待米飯收汁兒後再拔電插頭。
