原料
紫蘇: 一小把， 基圍蝦: 半斤， 青、紅辣椒: 各兩隻， 大蒜葉: 三根， 生薑: 七、八片， 花椒: 十來顆（視個人喜好決定是否添加）， 大蒜頭: 四瓣，拍碎， 李錦記蒸魚醬油: 三到四調羹或適量， 食鹽: 適量
步驟
1將大蒜葉子切段，葉子與頭分開。 辣椒切滾刀塊或片狀。 蒜頭拍碎。 生薑切片。 蝦洗凈、晾乾水分。
2生鐵鐵鍋、鑄鐵鍋或者砂鍋均可。 中火燒熱四調羹花生油， 爆香花椒、大蒜頭、大蒜葉子頭部以及薑片，倒入蝦翻炒，至變紅。
3依次放入青、紅辣椒、大蒜葉子翻炒出香味，放鹽、蒸魚醬油（根據個人喜好可換成生抽）、兩中碗熱水（約400毫升），蓋上鍋蓋燜約10分鐘。如果介意燜煮後青葉變黃，可不蓋鍋蓋。 因需要入味，可適量多加一點鹽或醬油。
4起鍋前嘗嘗味兒，看看是否夠咸，如果淡了再適當調整。 此做法咸鮮辣香，極下飯，湯汁還可以煮麵條、粉。
