原料
材料:五花肉、干豆腐、鵪鶉蛋、蔥段、薑片、生抽、老抽、李錦記紅燒汁、料酒、鹽:
步驟
1準備材料,五花肉洗凈控水,把五花肉切成方塊兒
2用涼水下鍋,加入適量料酒去腥,肉變色撈出,溫水洗去浮沫
3焯好水的五花肉
4姜切片,蔥切段
5砂鍋洗凈,鍋底放入蔥段,間隔擺上薑片
6放入五花肉
7加入生抽(50)克
8加入老抽(10)克
9加入李錦記紅燒汁(20)克
10加入料酒(50)克
11加入綿白糖(30)克 鹽 、適量
12無需加油,大火燒開
13燒開後加入適量開水(一碗半左右)小火慢頓
14準備干豆皮洗凈控水,切條,打個結
15煮熟的鵪鶉蛋去皮備用
16燉至10分鐘後加入豆腐扣、鵪鶉蛋在燉至10分鐘左右
17五花肉軟爛關火?
18湯汁收至濃稠即可裝盤享用,撒上芝麻、香菜點綴即可!
19來一碗米飯,絕配!吃上一口美美噠?