原料
雞蛋: 3個， 西紅柿: 2個， 麵條: ， 鹽: ， 油: ， 香辣牛肉醬:
步驟
1西紅柿開水燙過，去皮，其中一個切小丁，另外一個切大塊。
2雞蛋打散下油鍋炒過後盛出。
3切小丁的西紅柿下鍋炒，添一點點水熬成軟爛。
4加切大塊的西紅柿和雞蛋，翻炒，時間不要太長，否則雞蛋會老，西紅柿塊會消失呀。
5倒進兩大勺香辣牛肉醬，加鹽，翻炒勻後盛出。
6澆到煮好的麵條上，開吃。
小技巧
1、油溫要夠高，雞蛋才鬆軟。 2、西紅柿一定要去皮，其中一個切小丁是為了湯汁粘稠有味道。 3、鹹味要根據牛肉醬的鹹度自己把握加鹽的量，因為本身牛肉醬已經是鹹的了。
