餛飩皮: 多少都可以, 糯米肉餡: 根據餛飩皮數量決定, 生鴨蛋黃: 隨意
1把餡放在餛飩皮中間,對角輕捏,另外兩邊也一樣。
2四邊用手捏緊,不要捏到頭。
3如圖所示,上面空一塊,放入鴨蛋黃。
4放入蒸籠中,上蒸汽後大火十分鐘左右關火就可以了。
5皮薄餡多的燒賣做好了,開吃吧。
這個主要是分享一下包的方法,餡料自己喜歡什麼做什麼的,每個燒賣裡面我放了六分之一的鴨蛋黃,一蒸以後鴨蛋黃的油流在燒賣裡面增加餡料的濕潤度,口感更好。