原料
牛裡脊或牛肋條: 500g， 姜、蒜: 適量， 料酒: 適量， 黑椒醬: 適量， 現磨黑胡椒粒: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 圓蔥: 一個， 雞蛋: 一個， 青椒或彩椒: 一個
步驟
1主要調料
2牛裡脊切條，和小拇指差不多的長度和粗細。加入切碎的洋蔥、橄欖油、一個蛋清、適量黑椒醬，按摩入味，腌制12小時。
3青椒用小刀挖去頂端，帶出下面的籽，扔掉不用。
4青椒、圓蔥切粗絲，蒜切片。
5起火加少許油，翻炒牛柳，變色就出鍋。 再起火，加少許油，加入洋蔥，翻炒至半透明。
6加入牛柳，翻炒均勻。再加入青椒絲，翻炒均勻。
7加入適量的黑椒醬，現磨黑胡椒，黑胡椒粉。翻炒均勻。
8出鍋前加入蒜片提香。
9完成~
