中筋麵粉: 1000克， 沸水: 300克， 涼水: 300克， 鹽: 8克， 植物油: 40克
1麵粉放入和面機。
2加入沸水，用筷子攪拌均勻。
3分次加入涼水，攪拌成絮狀。
4加入鹽和油，和面10分鐘，醒面。
