原料
麵粉: 500克， 水: 300克， 酵母: 8克， 鹽: 少許， 糖: 少許
步驟
1稱量好麵粉放入麵包機中
2麵粉中加入少許鹽，輕輕攪拌均勻
3溫水中加入少許糖
4加入酵母
5輕輕攪拌均勻
6待表面產生豐富的泡沫說明酵母以被活化
7麵包機設置自定義和面30分鐘
8啟動麵包機，將酵母水慢慢倒入麵粉中，一個程序完成麵糰就揉好了
9揉面程序結束後將麵糰揉圓放入麵包機中，將麵包機設置發酵1小時 20分鐘並啟動
10將發酵好的麵糰分成兩份，將其中一份揉成長條形，用刀切成5cm寬的小饅頭
11將小饅頭放入裝有溫水的蒸鍋中，蓋好鍋蓋，醒發20分鐘
12饅頭醒發好後即可開大火，待水燒開後轉中火，蒸製18分鐘即可
13饅頭蒸製好後不要立即打開鍋蓋，燜3-5分鐘後再打開，這樣做防止饅頭回縮
14好了，美味的刀切饅頭就做好了，大家嘗嘗吧，很勁道的！
