冷飯: 1小碗, 雞蛋: 2個, 蒜苗: 數根, 牛裡脊: 1厚片, 蝦仁:
1裡脊用少許鹽腌制一會兒
2裡脊,蒜苗切丁,剝蝦仁,雞蛋取蛋黃
3蛋黃與冷飯拌均勻,放少許鹽
4蒜苗,裡脊,蝦仁炒制出鍋
5下油炒飯,最後加入先前的材料,稍微炒制後出鍋
裡脊腌制過會比較嫩