原料
五花肉: 700克， 腐乳: 3.4塊， 白糖: 適量， 辣椒: 適量
步驟
1準備一瓶腐乳汁。白糖小辣椒根據自己的喜好的口感下。
2五花肉去皮切成一厘米寬小塊洗凈晾乾（五花肉選白肉的多的那種，做好後白肉有透明的效果）。加腐乳三四塊淋上一些腐乳汁，白糖三勺（我家喜歡吃甜一點），小辣椒一個切碎。所有攪拌均勻，放入冰箱保鮮兩天。腌制越久越入味哦～
3把肉放進鍋里加清水至淹沒了肉肉煮開，不用放油哦。此時我們再加了一勺白糖，和一點自製的純辣椒醬。
4煮開後中火繼續慢煮，此時才肉已經開始透明。
5煮至水快乾的時候注意翻炒幾下，以防粘鍋。最後收汁就能盛起食用。
6上桌
7晶瑩剔透的玻璃肉可下飯了～香噴噴～而且重點是一點也不膩！
小技巧
做這道菜一定要先腌制，越久越入味哦。
