原料
蜂蜜: 20克， 玉米面: 200克， 牛奶: 500克， 紅棗: 30顆， 麵粉: 250克， 燕麥: 50克， 酵母: 3克
步驟
1將紅棗去核，與燕麥片一起洗兩次，加牛奶，榨汁機果汁檔打糊，加蜂蜜和酵母打勻
2拌入玉米面和麵粉，用筷子攪勻。案板揉面至光滑
3放容器內發酵1小時(夏季)，加入少量蘇打粉，揉勻。
4揉成長條狀，刀切饅頭，放入蒸窩，再次發酵15分鐘，開火(不能高火，否則饅頭開裂)。蒸10分鐘後虛蒸3分鐘出鍋。
5饅頭粗粗的口感，但營養美味！
小技巧
1、一次發酵好後散入蘇打粉，聽我媽說這樣蒸出來的饅頭更鬆軟。但一定要揉勻，否則會局部焦黃。 2、火候很重要，高火易使饅頭開裂
