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原料
水密花100: 克, 水少許: , 豆沙500: 克, 粘米粉100: 克, 糯米粉400: 克, 蘇打粉3: 克
步驟
1將水密花洗凈,注意有些會有泥巴,把泥巴洗乾淨。
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2少許水燒開後,將水密花放入,加入少許蘇打粉,這樣能讓水密花煮的更爛。煮到變顏色就可以了。把水和水密花一起盛出。
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3將粘米粉和糯米粉一起拌勻
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4將水密花和水放料理機里打碎。沒有料理機也可以切碎,然後放在盛出來的水裡。
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5趁熱將水密花泥和糯米粉拌勻,記住一次不要把所有的汁水倒進去,以免水太多。和到不沾手的樣子就可以。
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6將豆沙分成大約25克,大小差不多
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7將和好的麵糰中包入豆沙,蒸籠里墊上濕布,或者塗上食用油。
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8第一種吃法是蒸二十分鐘。
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9第二種做法是壓扁小伙煎熟。當然咯,本人更喜歡第二種,超級好吃的。
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小技巧
要想顏色深點,就把煮水密花的水一起加入。不喜歡太甜的可以少放點豆沙。沒有豆沙的可以加白糖放糯米粉里。還有,豆沙我是買的現成的。