原料
櫻桃去核: 500g, 細砂糖: 100g, 檸檬汁: 5ml
步驟
1櫻桃去把去核,掰成兩半。
2加糖腌制一小時,會出一些水。
3倒入不粘鍋,加少量水,沒過櫻桃,大火燒開,撇去浮沫。
4轉中小火,邊熬邊用木勺把櫻桃壓碎。
5煮到略為濃稠,加入檸檬汁,煮到濃稠,出鍋。
小技巧
想要果醬更細膩,就用料理機打碎。想要吃到更多果肉,就不要用木勺在熬制的時候壓碎。
櫻桃去核: 500g, 細砂糖: 100g, 檸檬汁: 5ml
1櫻桃去把去核,掰成兩半。
2加糖腌制一小時,會出一些水。
3倒入不粘鍋,加少量水,沒過櫻桃,大火燒開,撇去浮沫。
4轉中小火,邊熬邊用木勺把櫻桃壓碎。
5煮到略為濃稠,加入檸檬汁,煮到濃稠,出鍋。
想要果醬更細膩,就用料理機打碎。想要吃到更多果肉,就不要用木勺在熬制的時候壓碎。