原料
干香菇: 若干枚， 冬瓜: 看情況， 肥瘦肉: 掂量著用， 瑤柱干: 若干，不要太多， 胡蘿蔔: ， XO鮑魚汁: ， 白菜: 打醬油的這是，可用可不用
步驟
1香菇洗凈用一碗水泡發。泡出來的香菇水留備用。瑤柱干同上用另一隻碗泡上
2肥瘦肉剁成肉泥，加切碎的胡蘿蔔丁，些許食用油，鹽，料酒，醬油，（白鬍椒粉），水澱粉，拌勻，絞肉上勁兒
3把腌好的肉醬填進香菇肚子裡。鍋里燒開水後香菇釀上鍋蒸10分鐘
4結果發現還有好多肉醬沒用完(⊙..⊙)？！臥槽瞄到眼角有一個冬瓜！果斷將冬瓜切成小方塊狀，勺子挖空裡面，繼續釀肉，釀完之後中間塞進1,2粒泡發的瑤柱粒，同樣蒸10來分鐘
5發現還有剩的肉醬結果又扒了救命的兩塊白菜葉包住肉醬， 跟冬瓜一起蒸到七八成熟(￣▽￣")
6鍋內熱油加蒜粒蔥末，出香味後加XO鮑魚汁，生抽，鹽，和剛剛泡香菇留下的香菇水（水量差不多沒過材料即可
7鍋內醬汁燒開之後放入蒸好的香菇釀和冬瓜釀。開大火燒，最後加水澱粉收干汁即可
小技巧
好吃了一比哦哎呦我擦！！！！ 瑤柱跟肉醬配冬瓜絕對是絕配的！鮮~~ 最後出盤賣相不咋地，因為翻動了好幾下，而且醬汁不小心放多了，燒了有點久 人家為了好看又好吃還手多切了點胡蘿蔔片和甜玉米粒進去呢！ 呵呵噠o(￣▽￣)o
