雞肉香菇釀冬瓜 0

原料

冬瓜: ， 雞脯肉: ， 香菇: ， 芹菜: ， 胡蘿蔔:

步驟

1將冬瓜去皮後用模具按出冬瓜塊,中間挖去留出空洞

2將雞肉切丁後,放入飛利浦攪拌機里,攪成雞肉泥

3將香菇水發後切成丁、芹菜、胡蘿蔔也切成丁

4把切好的芹菜、胡蘿蔔、香菇丁放入磨杯里攪磨成三色菜泥

5雞肉泥先加酒薑汁水攪拌腌制

6然後將三色菜泥倒在雞肉泥上面，加少量色拉油、鹽、蔥花攪拌成雞肉香菇肉餡

7把調好味的餡填放入四角型冬瓜中間按實,放盤中隔水蒸熟

8等蒸至冬瓜酥雞肉餡熟後,淋上用蚝油、生抽、鹽、芡粉、色拉油勾好的薄芡汁即可

小技巧

特點： 冬瓜酥爛肉餡清鮮

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