簡介
酸酸辣辣好滋味,黃魚含有豐富的蛋白質 微量元素和維生素 黃魚含有豐富的微量元素硒 能清除人體代謝產生的自由基 延緩衰老 並對各種癌症有防治功效 黃魚有健脾升胃 安神止痢 益氣填精之功效 對貧血 失眠 頭暈 食欲不振及婦女產後體虛有良好療效 也適合中老年人食用
原料
大黃魚 厚百葉(乾絲) 紅辣椒 生薑 油咖喱 黃酒(料酒) 陳醋 白砂糖 麻油 生粉 鹽
步驟
1、黃魚去鱗去腮去內臟 剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分 放薑絲和料酒腌漬片刻 2、厚百葉(2片)沸水燙過清水沖洗乾淨切絲 3、炒鍋燒熱倒油 放入黃魚微煎兩面 放黃酒 醋(3湯匙) 紅辣椒 加水沒過黃魚 中小火燒5分鐘 放入乾絲 油咖喱(2湯匙) 繼續燒10分鐘左右 開大火放白砂糖(少量) 鹽適量 淋上麻油 生粉勾芡即可
小技巧
酸辣微甜很開胃,湯汁多留些泡飯味道很好
