原料
鹽: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 雞蛋: 4隻， 牛肉腸: 1根， 蔥花: 適量， 玉米粒: 適量， 泡椒: 4-5根， 小米椒: 4-5根， 辣椒: 半根
步驟
1把所有材料準備好，雞蛋里加幾滴料酒去腥味
2鍋里放油，熱了後放泡椒，米椒和蔥花，翻炒片刻
3炒到雞蛋定型後，轉中火，加入辣椒和牛肉腸還有玉米粒翻炒，撒少許鹽和雞精
4小火翻炒
5加入米飯，少量多次，這樣米飯會散散的，更入味，翻炒，視口味加少許鹽，出鍋
6加碗紫菜湯，好好享受吧！
小技巧
雞蛋剛放進鍋里時用大火，起泡後轉中火，定型後轉小火，一直炒到結束
