原料
肉餡: 120g， 蝴蝶面: 200g， 番茄: 300g， 羅勒: 6片葉子， 蒜: 5瓣， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1用生抽腌制肉餡，也可以略過。
2番茄洗凈切小丁備用。
3過燒熱，放少許橄欖油，小火，放入肉餡煸炒，可用酒類去腥，待肉餡較干時放入蒜或洋蔥煸炒。
4炒香後放入番茄繼續煸炒至成肉醬狀，鹽調味，可以留點汁水。
5蝴蝶面入加鹽沸水煮8分鐘，之後盛入烤碗。
6將羅勒葉子均勻碼在面上，如果喜歡也可放入少許乳酪，之後將炒好的肉醬均勻澆在面上。
7將青椒/紅椒，或喜歡的含水少的食材切薄片碼在肉醬上，再將片狀乳酪切1cm寬的小條碼在上面，呈網狀。
8加熱烤箱，200度左右烤8分鐘，目測乳酪融化，蔬菜稍稍烤乾，出爐。可以撒黑胡椒或意式香草，再用新鮮葉子裝飾上桌。
小技巧
根據乳酪的鹹度適當調整醬汁的鹹味兒。
