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原料
雞蛋: 2個, 牛裡脊: 120克, 豬裡脊: 120克, 雞胸肉: 120克, 紫薯: 大的1個即可;小的2個, 土豆: 中等大小2-3個, 胡蘿蔔: 1根, 羊奶粉: 適量, 水: 適量, 橄欖油: 微微一點, 蔥姜料酒: 少許, 鹽: 微微一點, 澱粉: 少許
步驟
1某知名網站淘來的肉肉的萌萌的6寸狗爪磨具
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2前一天晚上將"牛裡脊,豬裡脊,雞胸肉"分別剁成肉糜後,兩個雞蛋打成蛋液後分別在三個碗中倒些許,再加點料酒,微微鹽,攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱
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3將"紫薯,土豆,胡蘿蔔"放水中煮酥爛,分別取出分裝在不同碗中備用。注意:紫薯建議與其他兩個分開煮,紫薯煮的時候會掉色,怕染了其他的材料
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4將步驟3里煮好的紫薯壓成泥,加入些許涼白開或者放點羊奶粉(用水調開哦)不用放太多,慢慢放,不夠再加水/奶,放入萌爪磨具,壓緊抹平,放冰箱冷藏定型一會
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5將前一晚腌制的肉糜拿出來後,在碗中放少許的澱粉,拿起肉糜摔打上漿,如果這裡不懂得,問自家媽媽哦~當然這個步驟也可以省略,就是上漿的話肉餅的口感會好些 平底不粘鍋里倒入微微一點點橄欖油,將磨具放入平底鍋中,開小火,將豬肉糜鋪入磨具中,鋪平,開中小火,煎至一面定型,拿走磨具,繼續煎一會後翻面,加入水少許,將肉肉煎煮熟即可 同樣的方法,依次將牛肉糜,雞胸肉肉糜煮熟 註:1.油少點少點再少一點,多了狗吃了不好,第一個煎豬肉也是因為豬肉本身就帶些許脂肪,所以不用很多油 2.請務必先放磨具,再在磨具中倒入肉糜鋪開抹平煎煮,不要想著煎好肉餅之後再用磨具壓,因為肉餅不在磨具里成型容易鬆散,也可能肉餅不夠大磨具去壓的話這缺那缺的 3.煎煮出來的肉餅比磨具要小一圈,沒關係的,按我說的做就行了!
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6分別將胡蘿蔔,土豆,壓成泥,加入羊奶粉調成適當的濕度
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7步驟4的圖看到咯~將冰箱裡冷藏定型好的紫薯泥加入肉餅們(磨具不要拿掉,圖中拿掉就為了拍照而已),再肉餅上面鋪上土豆泥,由於肉餅比紫薯泥小一圈,正好這裡可以將土豆泥塞進磨具與肉肉的空隙里~封頂壓緊,鋪平~~~最終在最上面放磨具鋪胡蘿蔔泥,拿走磨具,送冰箱冷藏定型~~~yeah...
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8完成啦,當,當,,當,,,當....
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9冷藏定型脫模後,切片的樣子,是不是很高顏值呢?是不是很誘人呢?是不是也想來一口呢?
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10看看我家狗狗笑的歡快的樣兒~~~記得媽咪愛你哦!!!
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11歡樂吃蛋糕???啦~
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