原料
桂花: 15克， 椰汁: 2瓶， 蜂蜜: 3勺， 牛奶: 隨便你， 砂糖: 適量， 吉列丁片: 4片
步驟
1首先，把吉列丁片分兩份，分別放入碗中，用冷水泡軟。
2把椰汁倒入鍋，煮沸。如果喜歡牛奶的，可添加牛奶。然後把泡軟的吉列丁放入鍋中，攪拌均勻。如果沒有吉列丁，也可以用魚膠粉。然後關火，放一邊靜置，待它自動降溫。降溫降到差不多，就把椰汁倒入器皿中，放入冰箱的急凍格，無需太久，大約20分鐘，讓它凝固。
3把桂花倒入事先煮沸的熱水中，輕輕攪拌，加入蜜糖或者白砂糖，這個主要根據你喜歡的口感，喜甜的，可多加。但是不建議，以免太甜蓋過桂花的香氣。煮沸後大約30秒後關火。然後靜置放涼。桂花不要煮太久，不然會發苦。
4把桂花倒入事先煮沸的熱水中，輕輕攪拌，加入蜜糖或者白砂糖，這個主要根據你喜歡的口感，喜甜的，可多加。但是不建議，以免太甜蓋過桂花的香氣。煮沸後大約30秒後關火。然後靜置放涼。桂花不要煮太久，不然會發苦。
5凍到基本成型，就可以脫模切塊上盤了！淡淡桂花香，很好聞！0基礎就能學會的甜品，真是棒棒噠！
小技巧
原諒我拍照技術不行，廚房燈光確實比較昏暗。
