茄子: 一根半， 大蒜: ， 黃豆醬: ， 老抽、生抽: ， 糖: ， 清水: ， 五花肉:
1茄子切條，大蒜拍扁切碎末。
2油熱（油要多）
3下蒜末爆香。
4下五花肉片煸到肥肉透明
5下茄子翻炒均勻，生抽、老抽、黃豆醬、糖下去翻勻，添水蓋蓋燜一小會兒。
6湯汁快收干時加一點點香醋，
7翻勻，出鍋。
有食譜說第六個步驟的時候加完香醋可放些蒜末會更好吃
