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原料
西葫蘆: 1個, 雞蛋: 2顆, 麵粉: 100g(加到糊糊狀), 鹽: 根據個人口味, 十三香: 稍微撒一點, 香油: 幾滴, 食用油: 平鋪滿鍋底
步驟
1第一步:把西葫蘆用擦絲器擦絲,如果沒有的話可以用刀切細一點。之後放點鹽稍微腌一會兒,你會觀察到有水析出。?
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2第二步:加入雞蛋攪拌均勻,不需要加水。
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3第三步:加麵粉攪拌,此時加五香粉,鹽,和香油,家裡有小蔥的話也可以加些蔥花,可惜我木有? 麵粉攪拌至糊糊狀,如果麵粉過少,混合糊會很稀煎出的餅可能略薄,反之略厚,自己決定口感吧~
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4第四步:平底鍋?抹上油,我分別用黃油和普通油試過,黃油略有奶味,大家根據愛好自由選擇。 麵糊推開,此處需要竹蜻蜓(自己腦補煎餅果子工具),我就是拿鍋鏟慢慢推開,均勻就好。
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5第五步:凝固後翻面就好,小火烹飪,多翻面小心不要糊了就OK了???
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6最後一步:出鍋,開吃!
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小技巧
火稍微小一點,吃的時候不要咬到舌頭