原料
想滷的一切: ， 滷料包: ， 糖: ， 蔥段: ， 紅干椒: 個
步驟
1水中加料酒和薑片，將肉類下入焯水
2鍋中加入一點點油，加入白糖炒糖色，耐心小火翻炒
3糖色成品
4另燒一鍋水，加入花椒，辣椒，蔥段，薑片
5倒入糖色水，醬油，滷料包，適量的鹽
6下入焯水洗凈後的肉類
7噔噔噔~
8煮大概40/min，關火，在滷汁中浸泡入味2/h左右即可。撈出滷汁里的花椒碎料之類，密封冷凍，下次再用越老的鹵越香噢。
小技巧
肉類鹵40分鐘左右，素菜類5-15分鐘即可。
想滷的一切: ， 滷料包: ， 糖: ， 蔥段: ， 紅干椒: 個
1水中加料酒和薑片，將肉類下入焯水
2鍋中加入一點點油，加入白糖炒糖色，耐心小火翻炒
3糖色成品
4另燒一鍋水，加入花椒，辣椒，蔥段，薑片
5倒入糖色水，醬油，滷料包，適量的鹽
6下入焯水洗凈後的肉類
7噔噔噔~
8煮大概40/min，關火，在滷汁中浸泡入味2/h左右即可。撈出滷汁里的花椒碎料之類，密封冷凍，下次再用越老的鹵越香噢。
肉類鹵40分鐘左右，素菜類5-15分鐘即可。
