原料
五花肉: 400克， 鮮魷魚: 1條， 玉米: 1根， 老乾媽辣醬: ， 鹽: ， 老抽: ， 料酒: ， 冰糖: ， 姜: ， 蔥: ， 花椒: ， 八角: ， 桂皮:
步驟
1將五花肉切成塊，在沸水裡將五花肉去除血沫，沖洗乾淨撈出待用
2將魷魚打麥穗花刀，在沸水裡加姜和蔥片，燙10秒鐘撈出待用
3將玉米斬塊
4鍋中倒入少量油和清水，加入冰糖小火熬制粘稠狀，倒入五花肉煸炒直至肉出油，濾出油，調入鹽、花椒、八角、桂皮、老抽
5鍋中加入水和玉米，水量沒過五花肉和玉米，大火燒開，轉小火燉40分鐘
6另起一鍋，油熱後小火煸香老乾媽辣醬，倒入魷魚，調入少量鹽、老抽、料酒快速翻炒盛出裝盤
7最後將魷魚和五花肉倒在一起再燜3分鐘，大火收汁裝盤即可
小技巧
1.熬冰糖要小火。 2.煸炒魷魚的時間不能太長，不然肉質會比較老。
