原料
豬小排: ， 蜂蜜: ， 八角: ， 薑片: ， 蒜頭: ， 生抽: ， 老抽: ， 檸檬: ， 油:
步驟
1將豬小排切成段，稍炸一下（約2分鐘），控去多餘的油
2把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽（調色）、八角、開水（淹過肉），燒開後，調小火煮到熟（骨肉分開）
3開蓋，調到大火，加入一勺（按口味）的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可（約2、3分鐘）
小技巧
西方文化重規則、重細節分析；中國文化重經驗、重整體綜合。這點差異也反映在飲食上。西餐菜譜比較精確（500g原料200度烘烤10分鐘），不同的人按菜譜可以做出同樣味道的菜。而中餐菜譜很玄乎（翻炒片刻、加少許的鹽用中火煮到七成熟），中餐做得好不好主要看廚師的經驗和悟性，菜譜僅做參考。 中西方法律的差異也如中西餐的菜譜，西方的法律比較精確，而中國的法律可酌情處理之處很多。中國執法也跟做菜一樣，法律是依據，但執法的效果還要考驗法律工作者的智慧和良知。所以，我們是一個人治和法治相結合的社會，法治是規則，人治是潛規則。 潛規則只可意會不可量化，就如菜譜中的片刻、少許、中火、７成熟。片刻是多久？少許是幾克？中火是幾度？七成熟是什麼樣子？要根據不同的情況酌情處理，還要不斷總結經驗。生活中潛規則無處不在，得象做菜那樣用心去摸索。
