原料
黃油: 100g， 白砂糖: 45g， 雞蛋: 一隻， 杏仁粉: 100g， 低粉: 50g， 高粉: 50g， 鹽: 一小撮， 檸檬汁: 兩三滴
步驟
1軟化的黃油、糖、鹽、杏仁粉、檸檬汁（可以不要，增加風味）放一起打到發白，然後加上一個雞蛋。
2雞蛋液分兩道三次加，打發，大約四五分鐘的樣子。
3撒入粉類，攪拌均勻。這裡要提醒下，最好是刀切式的攪拌。
4門子喜歡橙子，於是放了些橙子皮，表花不怎麼好看，口味還可以。
5裝入裱花袋，裱出喜歡的形狀。上烤箱，180度15分鐘左右。
小技巧
杏仁粉可以換成榛子粉，原來的方子就是榛子粉，因為門家木有，才換杏仁粉嗒。喜歡肉桂的筒子們可以放一些些肉桂增加風味。黃油最好用50g的發酵黃油50g的一般黃油，這樣，曲奇的味道更加濃郁香醇。
