原料
低筋麵粉: 160克， 黃油: 150克， 鹽: 1克， 蛋黃: 1個， 細砂糖: 40克， 蔓越莓: 適量
步驟
1將黃油切片軟化，加入1克鹽（不清楚分量，手抓一點點就可以了，主要起到調味作用，讓口感豐富一些，不是很純粹的甜味），一起打發至黃油成綿密狀。
2加入蛋黃，打發至黃油體積略有膨脹，顏色略變淺即可
3可根據自己喜愛的口味，加入適量的乾果，由於上次烘焙剩餘很多蔓越莓，於是我就繼續利用了。
4有裱花磨具的可以裝入裱花袋製作曲奇造型；沒有磨具的其實整個小圓團即可，不用很規則，因為一加熱，黃油軟化，麵糰也會膨脹，所以出來就是我圖上的效果了！烤箱調至150度先預熱，然後放入烘烤7、8分鐘即可！
小技巧
酥鬆的口感主要是：1、黃油的量基本就是和麵粉1:1的配比，要酥，黃油的量還是要足的，量太少餅乾就會變硬；2、一個蛋黃可以換成半個雞蛋，但是整個蛋黃就是為了提升酥酥的口感
