原料
消化餅乾: 100克， 可可粉: 50克， 黃油: 30克， 牛奶: 15克， 杏仁粉: 20克， 香草粉: 1/4小茶匙， 黃油: 70克， 紅糖: 30克， 全蛋: 3個， 淡奶油: 2大茶匙， 核桃碎: 100克， 整塊核桃: 若干粒，表面裝飾， 糖粉: 適量，表面裝飾
步驟
1消化餅乾放塑料袋中，壓成粉狀，與可可粉、杏仁粉
2香草粉混合
330克黃油隔熱水融成液態，倒入餅乾混合物中，加上牛奶，拌均勻
4將派皮原料倒入派盤裡，鋪平，用擀麵杖頭輕輕壓實，放入冰箱冷藏備用
570克黃油室溫化軟，倒入紅糖，用電動打蛋器中中速打發成羽毛狀，分次加入3個全蛋，攪拌均勻，紅糖融化無顆粒
6加入隔水融化成液態的巧克力、淡奶油、核桃碎攪拌均勻
7取出冷藏的派皮，將餡料倒入，表面裝飾上整塊的核桃片
8烤箱165度事先預熱好，將派放入，烤50分鐘
9烤好取出，待涼透後，散上糖粉即可。也可以淋上巧克力醬，使味道更濃郁
