原料
蘆筍: 20根左右， 五花肉: 少許， 魷魚: 兩隻， 蒜頭: 4、5瓣， 辣椒: 半個， 魚露: ， 肥肉: 少許
步驟
1蘆筍去皮洗凈摘段，五花肉切片，魷魚切花，蒜頭去皮拍碎，辣椒去籽切絲，備用。
2鍋里放入肥豬肉和植物油，先用小火煉出豬油。
3煉得差不多了，把油渣撈出，放入蒜頭和辣椒絲爆香。
4放入五花肉翻炒。
5下魚露（可以多一點，全程不放鹽）繼續爆炒。
6肉炒熟後再放入魷魚，魷魚很容易熟，不宜下得過早，不然老了影響口感。
7翻炒過程中試一下鹹淡，如果魷魚不夠咸可以再下一點魚露。略炒一下就可以剷出。
8保留肉里的湯汁在鍋中，下入蘆筍翻炒。
9如果湯汁收乾了再把肉里的湯汁逼出一些加入鍋里。
10蘆筍不適合干炒，要始終保持濕潤狀態，如果湯汁不夠了也可以適當噴一些水。如果蘆筍不夠咸也可以適當加一點魚露。
11蘆筍差不多熟了就加入肉和魷魚一起翻炒。也可以下一點雞粉調味。
12裝盤即可。
