原料
排骨: 900g， 藕: 450g， 姜: 4片， 蔥: 1根， 鹽: 5g， 枸杞: 5g， 浸泡過的海帶絲: 1杯， 冷水: 12杯
步驟
1提前3小時或一晚上的時間來浸泡干海帶，然後洗凈瀝干備用。排骨洗凈，在冷水中浸泡一小時，然後沖洗，瀝干，燒開一鍋水，煮5-10分鐘左右，去除血水
2蓮藕切成大塊浸泡水中，避免氧化不好看
3把排骨、海藻、蓮藕、姜、枸杞子和冷水倒入鍋中，煮沸後，小火加蓋慢燉，至少4個小時，其實越長越好
4通常我會放置一夜，第二天再加熱，加熱好後撒鹽加蔥花即可
小技巧
在烹飪過程中不要添加任何額外的水，如果你必須添加的話，只可以加沸水
