原料
澳洲牛腩: 250克， 金桔: 8個， 姜: 2片， 冰糖: 適量， 蔥: 適量， 柱侯醬: 適量， 李錦記蚝油: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量
步驟
1澳洲牛腩解凍好後，用胡椒粉腌制20分鐘。
2平底鍋中火燒熱，放少許油，下薑片爆香，再下腌好的牛腩爆炒至半熟，盛出。
3煲仔燒熱，下油下薑片，把牛腩倒入，再加入4個切開的金桔、一勺柱侯醬、一勺李錦記蚝油、鹽、冰糖適量、加淹過食材分量的開水，大火煮15分鐘後轉小火煮60分鐘
4最後再加入4個切開的金桔（後下的金桔吃起來酸甜中帶肉香，我覺得比牛腩還好吃）開大火收汁，可以撒上一些蔥花，一道美味的金桔牛腩就完成了！
小技巧
我覺得澳洲牛腩比較有奶香味，也可以選用科爾沁牛腩，同樣香氣十足。
