原料
青椒（燈籠椒）: 半隻， 黃椒（水果椒）: 半隻， 紅椒（水果椒）: 半隻， 雞大胸: 200g， 黑芝麻: 10g， 蒸魚豉油: 兩大勺， 香油: 一大勺， 鹽: 5g， 糖: 2g
步驟
1小鍋冷水中火煮熟雞胸肉，可放點料酒去腥
2趁著煮雞肉的時候，把各種椒切好絲兒備用。
3把煮熟的雞肉撈出，放涼，撕成絲兒。
4把除了雞肉和各種椒外的配料倒入小碗里拌勻。
5取出一個大容器，把各種椒和雞絲倒入，再把4倒入，拌勻後倒入盆中
6撒上黑芝麻。
小技巧
辣椒選的都是不辣的，青椒選的燈籠椒，水果椒，吃起來甜絲絲的。 雞大胸整塊煮後，拿出來用刀叉一叉，看看中心有沒有血絲。如果有的話，再煮一兩分鐘。 如果已經到了撕雞絲的時候，發現雞肉有不熟的地方，炒鍋里放一點水，把雞絲倒進去翻炒一下。 如果不習慣生吃水果椒，可以炒鍋里放點水把各種椒絲翻炒一分鐘。
