老鴨肉: 半邊， 淮山: 3條， 生薑: 3片， 鹽: 適量， 雞精粉: 適量
1鴨肉清洗乾淨
2斬塊
3鍋里熱水，鴨肉焯一下水
4生薑切片
5鍋里燒水入鴨肉、薑片煮15分鐘，待開了放一勺鹽
6淮山去皮切滾刀狀
7燒開水焯一下
8焯過的淮山用清水沖洗一下黏稠
915分鐘後把淮山放入煲里
10中火熬20分鐘以上
11湯熬的差不多了試一下夠不夠味，不夠添少許鹽，加些雞精粉熬一下
12上桌盛碗開飯
步驟簡單易學，掌握火候就可以了
