原料
鵝肝醬: 125g， 蒸熟的米飯: 250g， 炒香的雪菜末: 2小勺， 大蒜: 2瓣， 玉米油或者花生油: 5ml， 鹽: 2-3g， 香菜: 2根
步驟
1點火，鍋熱後放入5ml食用油。注意 玉米油或者花生油（色拉油也可以），鵝肝本身脂肪含量較高，所以油不宜過多。
2油熱六成後放入切好的蒜粒，煸香
3從罐頭裡挖出鵝肝醬。我買的是250g一罐的，挖出半罐就行啦
4鵝肝醬要炒開，油脂炒出來。（這一步 要注意不要被蹦出的鵝肝燙到）
5放入米飯炒均勻，這時候 鵝肝醬中的脂肪都被炒出來啦
6放入2小勺事先炒好的雪菜末，一定要切的細一些。（勺子 用白瓷勺也可以）
7炒勻後撒上切好的香菜，撥勻
8快出鍋的時候，撒上點現磨的黑胡椒末。用來掩蓋鵝肝的肥膩。不要忘記放鹽哦～
9啦啦啦啦 出鍋啦～ 妹妹一下子吃了兩碗飯?
小技巧
酸菜要記得用油炒干不要有水分
