原料
肉末: 500克， 生抽: 1勺， 香油: 1勺， 鹽: 2克， 花生油: 少許， 薺菜500克: 克， 雞蛋: 1個， 麵粉: 500克， 酵母: 5克
步驟
11，將肉末入生抽、料酒、鹽、香油攪拌均勻，入薺菜（薺菜燙過後，稍擠一下，不要擠太干）拌勻 2，將酵母入麵粉中，一邊入溫水，一邊用筷子將麵粉打成絮狀，再揉成光滑麵糰，發酵二倍大。 3，將發酵麵糰揉搓，排氣，搓成長條，下面劑子擀皮，包餡 4，平鍋上灶，開火，鍋熱入少油，燒熱，把餃子挨個放入鍋內
25，開小火將餃子底煎一下，入麵粉水，蓋上鍋蓋 6，勤轉鍋
37，等麵粉水烤乾，吱吱作響，開蓋，入少油，晃動鍋子，反扣到盤子裡
48，焦黃酥脆的水煎包出鍋了，好好享用吧，是不是很簡單
小技巧
餃子一定入平鍋里煎一下，煎到餃子底部有點焦黃
