中筋麵粉: 125克, 牛奶: 70克(可用奶粉沖), 黑芝麻醬: 30克(可減量), 糖: 7克, 酵母: 1-2克
1酵母先在溫牛奶里溶解。將所有材料混合在一起,搓成團。
2搓成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜。放在40℃左右溫水上發酵
3發酵至兩倍大,用手指在中間搓個洞不會回縮。然後拿出來再搓5分鐘排氣
4搓成長條,切成小塊
5放在40℃溫水上再發酵10分鐘後,蒸20分鐘。
6蒸好後燜3分鐘便可出爐。