茄子: 1個, 土豆: 1個, 鹽: 1勺, 番茄醬: 1勺, 紅燒醬油: 1勺, 冰糖: 2塊
1茄子切成丁
2土豆切丁
3鍋內放油,先炒茄丁5分鐘 之後把土豆丁放入鍋內再炒5分鐘
4放入番茄醬一勺,冰糖2塊,鹽一勺,紅燒醬油1勺。
5加水,沒過食材。
6蓋上鍋,大火燉20分鐘,中火5分鐘收汁!
7美味出鍋……
8美味來襲
茄丁一定要先炒,目的是讓茄丁成型,以免燉的時候變成茄子醬。土豆丁炒也是同樣的目的。不放蒜,不放蔥,不放花椒大料。 燉的時間要夠,否則土豆不熟。