原料
土豆: 1個， 蝦: 3隻， 芝麻醬: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1準備食材：土豆1個，蝦3隻（去皮後大概45g），芝麻醬適量，澱粉適量。 PS：自己做的時候，還可以加上一些清爽的黃瓜片和煮軟的胡蘿蔔片不僅好看，營養上也更豐富。
2將土豆切成薄片。
3放上蒸鍋，蒸15分鐘，把土豆蒸熟。
4將蒸熟的土豆用勺子壓成細膩的土豆泥。 PS：土豆泥也可以用微波爐打熟，土豆泥中最好不要進太多水分，否則太稀的土豆泥會不成形。
5將蝦洗凈，剝去外皮，去除蝦線。 PS：剝蝦的時候可以先摘去蝦頭，再把蝦的上三節蝦皮去掉，然後一手捏著尾巴，輕輕一拽就能完整的剝出蝦仁了。 剩下的蝦尾可以用鹽腌一下，洗凈後用開水煮熟變紅，就可以用來做好看的造型了！
6將蝦切成小塊。
7用檸檬把蝦仁腌一下，去除腥味。
8將蝦仁瀝干水分，放進攪拌機中攪拌成蝦泥。 PS：用檸檬腌過的蝦會有些酸，最好洗凈瀝干水分再攪打成蝦泥。
9在攪好的蝦泥中加入1小勺澱粉和3小勺清水。 PS：一般為了讓蝦滑更嫩，都會在蝦泥中添加澱粉和蛋清，但是現在蛋清過敏的寶寶太多，我就想到加上清水代替蛋清，效果也還不錯。當然，如果寶貝對蛋清不過敏的話，當蛋清的效果是最棒的。 水可以一點點的加進蝦泥中，這樣可以準確判斷蝦泥的稀稠程度，不要一下子加得太多，過稀的蝦泥可能會不容易成型。
10用筷子將蝦泥攪拌的順滑細膩即可。 PS：這樣的蝦滑可以多做一些，放到冰箱裡冷凍，可以放一段時間，想吃的時候，拿出來化開煮熟就行了。
11燒一鍋開水，用小勺將蝦滑一團團的撥到開水中。
12將蝦滑煮至變色，蝦滑會慢慢浮上水面，繼續小火煮一會，把蝦滑煮熟。
13取一小塊土豆泥，放上煮好的蝦滑。
14為了展示包裹的動作我沒有戴手套，在家操作的時候， 記得要戴著一次性手套，來把土豆包好喲，再團成小球。
15把做好的小球擺盤，插上煮熟的蝦尾，配上黃瓜片，凹個漂亮的造型~
16把芝麻醬用涼開水稀釋一下。
17在漂亮的小球上淋上香香的芝麻醬，就可以上桌了！有了芝麻醬，不用怕土豆泥沒有味道寶寶不愛吃嘍~
小技巧
食譜里的蝦滑可以一次性多做一些，凍起來可以放很久，每次吃就化開煮熟即可，方便的不得了哦
