原料
雞胸肉: 120g， 番紅花: ， 義大利米: ， 白酒: 15ml， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 帕瑪森起司: 30g， 雞蛋: 1顆， 無鹽奶油: 20ml
步驟
1起鍋加入奶油炒香洋蔥、月桂葉
2加入義大利米、白酒略燒
3加入番紅花拌炒至米飯變色
4加入雞高湯及帕瑪森起司
5一直拌炒到看不見米心，加鹽和胡椒調味
6將雞胸肉切成條狀，用鹽和胡椒粉腌漬10分鐘
7沾上蛋液與帕瑪森起司混合
8熱鍋加入奶油，放入雞肉煎至表面金黃色。取出，撒上起司，放入焗爐以150℃焗10分鐘即可
9將番紅花飯盛入盤中，擺上焗好的雞排即可
