原料
大蛤肉: 250克， 小白菜: 1把， 五花肉: 250克， 大蔥: 1根， 生薑: 1小塊， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 生抽: 少許， 食用油: 少許， 五香粉: 少許， 料酒: 少許
步驟
1大蛤清洗乾淨，擠出黑色的肚子
2清理乾淨後切成小丁，然後少放點料酒拌勻去醒味
3小白菜清洗乾淨，用水焯過後剁碎
4五花肉切丁，鍋內放入適量植物油，開始炒制肉丁，加蔥花，薑末，五香粉，生抽，把肉丁斷生。
5炒好的肉丁與白菜丁，大蛤丁加鹽，雞精拌勻，如果炒肉丁油少可再加點。
6麵粉加少許鹽，用開水燙三分之二的面，放涼後加涼水和好面醒一會
7扞成比水餃皮稍大一些的皮
8開包
9包好後，上蒸鍋，因為肉丁是熟的，上汽五分鐘就可以了。
10好了，再煮點玉米面粥，或者綠豆粥，無論早餐還是晚餐都是一頓美味！
小技巧
沒有大蛤，也可以扇貝，海虹，蜆肉等等，都很鮮美！
