原料
餅乾: 180克（約11包）， 奶粉（德運）: 45克， 棉花糖: 180克， 黃油: 60克， 蔓越梅: 50克， 堅果: 70克， 鹽: 少許
步驟
1堅果先稱量好放烤箱裡烤，165度8分鐘，然後一直放在烤箱裡保持溫熱。
2黃油和鹽一起放到不粘鍋里煮，小火熬煮。伯爵味的還可以在黃油快融化完放一包茶葉進去，做出來的雪花酥濃濃的茶味。PS：一定要小火慢熬，大火黃油煮過了容易結痂。
3黃油融化好了之後放入棉花糖，棉花糖煮到全部化掉，不成團狀就好。隨後倒入奶粉，攪拌均勻。注意：棉花糖熬得越久，雪花酥成品越偏黃。
4將堅果、蔓越梅、餅乾一起放入不粘鍋中，關火。用矽膠刀把它們輕輕攪拌均勻，差不多就把它們放入不鏽鋼烤盤裡整形。
5整形好放涼之後切塊整形，然後灑上雪花粉，包裝。判斷雪花酥是否放涼：拿起整形好的雪花酥，如果不輕易變形或者彎曲，就證明涼透了。
6這樣拿出去送人妥妥地可以。
小技巧
雪花粉：可以單用奶粉12克左右，也可以用雪花粉加糖霜。
