原料
肥腸: 500克， 黃飛鴻花生粒: 1/4包， 蒜: 4瓣， 鹽: 適量， 小蔥: 適量， 姜【滷水】: 5片， 鹽【滷水】: 若干， 醬油【滷水】: 若干， 大蔥【滷水】: 1根， 干辣椒: 3根， 花椒: 1勺， 桂皮: 1片， 八角: 2塊， 香葉: 3片
步驟
1開水中加入所有滷水調料
2然後再加入大腸熬煮10分鐘。
3將黃飛鴻花生粒放入保鮮袋中，用刀在花生上使勁的碾壓到小顆粒。（有點費勁兒，需要慢慢來） 顆粒太大或者太細都會口感不佳，最好就是細細的顆粒就行啦～
4然後將蔥切成粒，蒜剁成碎備用。
5大腸滷好以後晾涼，然後斜切成一小段一小段。
6切好的蒜、花生碎、蔥花一層一層的撒上大腸上面。
7用菜籽油加熱到6層熱，往大腸上面「呲啦」一澆，就over啦。
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小技巧
澆油的油最好使用菜籽油，菜籽油味道濃厚，「水煮肉片」之類需要熱油的菜都是用菜籽油哦~ 如果喜歡吃辣椒的朋友，也可以在大腸上面鋪一層辣椒粉，然後再用熱油淋上去。 更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴 或者搜索微信公眾號：eat-slowly 有疑問可以聯繫工作微信號：ypxzs01 我們一起來聊聊美食聊聊人生唄
