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原料
紅薯: 500克, 紫薯: 500克, 木薯粉: 500克(分成2份), 木薯粉: 適量, 糖粉: 適量, 水: 小半碗, 糯米粉: 50克, 玫瑰姜棗膏: 2勺, 玫瑰花瓣: 適量
步驟
11、紅薯洗凈切塊,隔水蒸熟。
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22、紫薯洗凈切塊,隔水蒸熟。為了防止串色,我分開來蒸。
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33、蒸紫薯的時候,剛好給紅薯去皮,壓成泥狀,逐步加入木薯粉。揉捏成團。
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44、麵糰徹底揉勻後,分成小團,搓成長條,切小段。
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55、整理兩端,抹上適量木薯粉,防止粘連。取出當餐食用量,其他可以速凍保存。
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66、水開後下鍋,煮大概5分鐘左右的樣子,浮起來就可以出鍋啦!
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77、撈出過涼水數遍,以保證芋圓的Q彈口感。
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88、我加的是自製的紅糖玫瑰姜棗膏,加在這裡,不僅色澤漂亮,關鍵是早餐、補氣、美味都不耽誤。
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99、加入溫開水,撒上幾片玫瑰花瓣,更有食慾啦!芋圓的Q彈、加上紅糖姜棗湯的清甜口感、還有玫瑰花特有的花香,感覺一整天的元氣都補到啦!心情好,一切都會好!
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小技巧
1、如果可以,最好挑選沒有莖絲的。 2、糯米粉看情況加,揉粉過程中加入適量就夠了,可以讓粉團更容易成團!如果揉不成團,要麼就是太乾了加點水,要麼就是太濕了,可以加點點粉進去。 3、紫薯等加入木薯粉後就不太甜了,所以我加入適量的糖粉,注意是糖粉不是糖霜哦! 4、可以隨意加入配料,比如加水果粒、西米、果乾、涼粉等,不喜歡吃紅糖的還可以添加牛奶!反正吃貨們都有一顆空靈的大腦,無窮的創意湧現滴!